诸城衡石机械厂家直销(图)_滚揉机价格_滚揉机

衡石机械

小滚揉机通常用于商场、超市、实验室、门店、小型食品厂加工使用，可用于肉制品。蛋制品、渔产品、果蔬、海产品、咖啡制品原料的搅拌混合腌制等不同工作。

滚揉机是利用机械作用，将肉料挤压、摔打、摩擦，真空腌制机滚揉机，改善肌肉组织结构，促进肌纤维蛋白的溶解与抽提，嫩化肉质，缩短腌制时间以及改善口感的机械设备。

我公司生产多种肉类加工食品机械，主要包括：冻肉刨肉机，绞肉机，滚揉机，斩拌机，真空斩拌机，真空滚揉机报价，拌馅机，打浆机，肉丸机，肉丸蒸煮成型蒸煮流水线，灌肠机，烟熏炉等。我公司还生产蔬菜清洗设备，油炸机设备，滚揉机价格，食品烘干机设备，物料输送机，提升机，夹层锅，等多类各种规格的食品加工机械设备。

滚揉过度与滚揉不足：

　　滚揉不足：因为滚揉时间短，肉块内部肌肉还没有松弛，盐水还没有被充分吸收，蛋白质萃取少，以致肉块里外颜色不均匀，结构不一致，粘合力、保水性和切片性都差。

　　滚揉过度：滚揉时间太长，被萃取的可溶性蛋白出来太多，在肉块与肉块之间形成一种黄色的蛋白胨。滚揉过度会影响产品整体色泽，使肉块黏结性、保水性变差。黄色的蛋白胨是变质的蛋白质。一般情况下，我们的真空滚揉机就会避免这些不适的情况，不会出现滚揉过度或滚揉不足！