杀菌锅
随着人民生活水平的提高和生活节奏的加快,人们迫切需要减轻繁重的家庭厨房生活,追求方便而舒适的时尚消费,缓解工作的压力,这一切推动了食品加工业的迅速发展,调理杀菌釜,同时,食品反压杀菌釜,生活水平由吃饱阶段过渡到吃好阶段,各地消费习惯的不同和复合饲料饲养的畜禽的肉味不足的缺陷,促进了肉制品向方便而风味各异的方向发展。目前肉制品市场主要有中式肉制品和西式肉制品,中式肉制品加工工艺主要是:烧烤、卤制、煮制、蒸制,其特点是风味*特,即做即食,不易贮藏,携带不方便。西式肉制品虽然有一定发展,但其肉香味不足,口感较差,因此,研究肉制品的加香和调味,具有重要的实际意义,可以减少肉类使用量,豆干杀菌釜,留香时间长,提高成品率,降低成本。
杀菌锅应定期检查,每年至少进行一次外部检查,每三年至少进行一次内部检查,每六年至少进行一次检验,检验前的准备工作和检验项目,均按“规程”和有关规定进行,检验报告存档备案。
5、在使用过程中应经常对斜面自锁楔块、滚轮、锅耳、转环、法兰等滑动与滚动接触部位涂抹滑脂和机油,以保证磨擦面处于润滑状态。
6、锅身法兰面上的密封圈因老化,缺损和磨损过大时,杀菌釜,应及时更换,以便保证密封,防止泄漏。
卧式杀菌锅停用时,应将杀菌锅和锅盖的内外表面清洗干净、吹干,外露加工表面刷以防锈油,安全检测控制仪表予以罩封保护。
杀菌釜